Zupa grzybowa

Składniki:

Wykonanie:

Grzyby wypłucz w zimnej wodzie
Zalej grzyby 1 szklanką wody i odstaw do namoczenia, najlepiej na noc
Do garnka wlej bulion i zagotuj
Dodaj warzywa oraz czosnek i gotuj przez 30 minut
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni na oleju
Dodaj do cebuli odcedzone i pokrojone na mniejsze kawałki grzyby i chwilę razem podsmaż
Przełóż do garnka z bulionem i gotuj przez 30 minut
Na patelnię wsyp mąkę i mieszając drewnianą łyżką podsmaż ją
Gdy zacznie brązowieć dodaj masło i wymieszać
Wlej pól szklanki wywaru z zupy, ciągle mieszając, aż nie będzie grudek mąki
Przelej do garnka z zupą i gotuj przez ok. 15 minut
Zupę odstaw z ognia i po lekkim przestudzeniu dodaj śmietanę
Wyłów warzywa z zupy
Marchewkę pokrój na plasterki i włóż do zupy

Comments (0)