Najpopularniejsze dania bożonarodzeniowe w Ameryce

Najpopularniejsze dania bożonarodzeniowe w Ameryce

Nam Polakom Boże Narodzenie kojarzy się nieodmiennie z Wigilią, uroczystą kolacją, podczas której serwowane są dania jarskie z produktów, jakie można znaleźć w ogrodzie, polu i w lesie.

Oczywiście lista potraw różni się nieznacznie w zależności od regionu, ale są dania, których smak zna każdy z nas. Należą do nich barszcz czerwony z uszkami, zupa grzybowa, gołąbki, pierogi, ryby smażone, kapusta z grochem i grzybami. Jednak, kiedy zapytalibyśmy o najpopularniejszą świąteczną potrawę amerykańską nie jest tak łatwo coś wybrać, dlatego sprawdziliśmy jakie potrawy są typowe dla okresu bożonarodzeniowego w różnych stanach.

Mięsa królują w Idaho, Main, Montanie, Nevadzie, Nebrasce, Południowej Dakocie, Wyoming i na Alasce
Aromatyczną, soczystą szynkę znajdziemy na świątecznych stołach w Południowej Dakocie. W Nevadzie będzie to gulasz wołowy w formie prostej zupy gulaszowej lub sycącej sopa de res. Na Alasce, w Idaho, Main, Montanie i Wyoming króluje prime rib lub rib eye pieczone w piekarniku, marynowane i obsypane przyprawami. Z kolei w Nebrasce wszyscy zajadają się świątecznymi stekami.

Drób znajdziemy na stołach w Connecticut, Oregonie, Teksasie i w Pensylwanii
Przygotowywany na różne sposoby indyk króluje na świątecznych stołach podczas Bożego Narodzenia, np. w Teksasie indyk pieczony jest na głębokim tłuszczu. W Pensylwanii soczysta i smaczna pieczona gęś jest głównym daniem kolacji.

Inne dania mięsne możemy zjeść na Hawajach, w Luizjanie, Nowym Meksyku i Wirginii
Na Hawajach podawana jest wieprzowina Kalua przygotowywana w „piecu” głębokim na 2-4 stóp, wykopanym w ziemi, wypełnionym kamieniami zwanymi Imu. Pieczenie trwa około 6 godzin. Święta w Luizjanie nie mogą obejść się bez gumbo, pikantnego bulionu z dodatkiem mięsa albo skorupiaków, selera, papryki i cebuli oraz czosnku zagęszczanego np. zasmażką lub okrą. W Nowym Meksyku święta to superaromatyczna, wielokulturowa uczta, gdzie tamales stały się najsłynniejszym daniem. I na koniec w Wirginii idealnym „finger food” i popularnym daniem są paszteciki z nadzieniem z mielonego mięsa.

Ryby i owoce morza to potrawy świąteczne w New Jersey, Zachodniej Wirginii i Maryland
Ryby marynowane, grillowane, pieczone, tarty z rybami, zupa rybna serwowane są w New Jersey i Zachodniej Wirginii. Tradycje te przywędrowały min. wraz z włoskimi emigrantami. W Maryland serwuje się z kolei ciastka krabowe. Mięso z krabów wymieszane z majonezem, jajkami, musztardą, sosami Worcestershire i pikantnym oraz przyprawami i natką pietruszki podawane jest w formie przypieczonych talarków.

Słodkie ciasta, ciasteczka i desery to najpopularniejsze potrawy świąteczne w większości stanów
W Alabamie gotowe ciasto Crescent jest podstawą wielu smakowitych wypieków. Mogą to być rogaliki, ciastka w formie wiatraczków, babeczki, itd. W Arizonie na deser zjemy flan zrobiony ze skondensowanego mleka, cukru, wanilii i jajek, który przywędrował tu z Ameryki Południowej. W Arkansas, Missisipi i Południowej Karolinie najpopularniejszym ciastem jest ciasto z orzechami pecan, polane syropem z brązowego cukru. Mieszkańcy Delaware, Minnesoty i Nowego Jorku zajadają się aromatycznymi pierniczkami w formie udekorowanych białym lukrem gingerbread men lub domków z pierniczków (gingerbread house). W Minnesocie oprócz pierniczków serwuje się także słodkie bezy. Iowa i Rhode Island nie mogą obejść się bez ciasta z jabłkami. A w Iowa popularnym wypiekiem jest tzw. dutch bread. W Kentucky możemy delektować się przygotowanym z czerstwego chleba zalanego sosem z mleka, z dodatkiem jajek, cukru i owoców puddingiem chlebowym. Oprócz tego popularne są tam puddingi orzechowe, kremy custrard i ciasta owocowe. Michigan i Wisconsin to świąteczne królestwa słodkich ciasteczek cukrowych, które są tradycyjnym deserem bożonarodzeniowym. W Missouri je się puszyste ciasto maślane z dodatkiem wanilii, czyli najpopularniejszy rodzaj tzw. pound cake. W New Hampshire stawia się na tradycyjne ciasto dyniowe, zaś w Oklahomie wszyscy delektują się wypiekami, z których słynie ten stan, czyli bułeczkami cynamonowymi polanymi słodkim lukrem.

Inne popularne świąteczne potrawy i napoje
Na świątecznych stołach w Kalifornii i Północnej Karolinie najpopularniejszym dodatkiem jest farsz. Ten z Karoliny jest bardziej tradycyjny (grzanki, cebula, seler naciowy), zaś kalifornijskie nadzienie ma w swym składzie większą zawartość warzyw i owoców np. jarmuż, daktyle. Na Florydzie i w Massachusetts wszyscy uwielbiają dodawać do bożonarodzeniowych mięs sos żurawinowy, choć ten z Florydy zawiera więcej pomarańczy, bo w końcu owoc ten jest symbolem stanu. Zapiekanką z zielonej fasolki zajadają się mieszkańcy Georgii i Utah. Zielona fasolka zapiekana jest najczęściej z pieczarkami, cebulą, śmietaną i przyprawami. Na wierzchu posypuje się ją chrupką cebulą. Zapiekana ze słodkich ziemniaków to przysmaki z Indiany i Tennessee. Najsmaczniejsza jest ta z dodatkiem cynamonu, soku z pomarańczy, pieczona pod pierzynką z pianek marshmallow i serwuje się ją w Indianie. Tradycyjne tłuczone ziemniaki wymieszane z miękkim serem, śmietaną i masłem to przepis, jaki przekazywany jest z pokolenia na pokolenie wśród mieszkańców Kansas. W Ohio wszyscy jedzą na święta lasanię, wielowarstwową popularną potrawę makaronową z sosem pomidorowym, mięsem i sosem beszamelowym przywiezioną do Stanów przez włoskich imigrantów. W Vermont o każdej porze dnia wszyscy zajadają się naleśnikami polanymi syropem klonowym i posmarowanymi miękkim masłem. Dość nietypowe potrawy są popularne w Kolorado i Północnej Dakocie. W Kolorado podczas świąt Bożego Narodzenia serwuje się ensalada de manzana, sałatkę owocową na bazie jabłek i ananasa z dodatkiem rodzynek, orzechów pecan i śmietany. Zaś w Północnej Dakocie najpopularniejszym daniem jest lefse, miękki placek, przypominający naleśnik, robiony z ziemniaków, mleka, mąki i masła, a będący potrawą z kuchni emigrantów norweskich. I na koniec o napojach. W naszym stanie, Illinois w okresie świąt Bożego Narodzenia wypija się najwięcej gorącej czekolady z dodatkiem cynamonu i pianki marshmallow. W Waszyngtonie w okresie świątecznym pije się grzane wino z dodatkiem przypraw korzennych i cytrusów, czyli kolejny idealny napój na długie, chłodne zimowe wieczory.

SMAQUCH