Roladki z łososiem

Roladki z łososiem

Roladki z łososiem

Składniki:

• 250 g świeżego szpinaku baby
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki
• ½ serka śmietankowego typu Almette
• 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka
• 100 g wędzonego łososia

Wykonanie:

• Szpinak opłucz, osusz i wrzuć na patelnię z dodatkiem masła.
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj.
• Zmiksuj szpinak w melakserze.
• Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Ostudź.
• Dodaj do szpinaku roztrzepane widelcem żółtka oraz mąkę.
• Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
• Dodaj ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszaj.
• Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.
• Masę szpinakową wyłóż do formy i delikatnie rozprowadź.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 350 stopni F i piecz przez ok. 10 minut.
• Wyłóż na ściereczkę i odklej papier do pieczenia.
• Zawiń roladkę w ściereczkę i w takiej postaci całkowicie ostudź.
• Serek wymieszaj z chrzanem i rozsmaruj na wewnętrznej stronie rolady.
• Wzdłuż jednego boku ułóż plasterki łososia i zawiń roladkę.
• Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki.
• Po ostudzeniu pokrój roladę na kawałki.