Polska kuchnia jest bardzo różnorodna i nie tylko mięsna

Polska kuchnia jest bardzo różnorodna i nie tylko mięsna

Po zabawach i karnawałowym świętowaniu nastał czterdziestodniowy Wielki Post, który oznacza czas pokuty i ma na celu przygotowanie do przeżycia najważniejszych dla chrześcijan Świąt Wielkanocnych. O tym, czy i jak zmieniają się nasze preferencje żywieniowe w okresie Wielkiego Postu oraz co najczęściej kupują klienci opowie nam Paweł Wojtanek, szef kuchni polonijnej sieci sklepów KD Market.

Wielkanoc jeszcze przed nami, Wielki Post niedawno się rozpoczął, czy jako szef kuchni zauważasz już zmiany w tym, co kupują klienci Waszych sklepów KD Market?
Tak, w naszych kuchniach szykujemy teraz więcej potraw bezmięsnych oraz rybnych, gdyż duża część naszych klientów przestrzega postu przed Wielkanocą i nie je mięsa lub je częściowo ogranicza. Z naszej lady szybko znikają smażone ryby, którymi klienci zastępują mięso. Najbardziej popularnym zestawem jest filet z białej ryby smażony w jajku, do tego gotowane ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty. Na czas postu niektórzy klienci ograniczają spożycie czerwonego mięsa i zastępują go delikatniejszym kurczakiem. Również sporym powodzeniem wśród klientów cieszą się gołąbki z grzybami, zapiekanki z pieczarkami, placki ziemniaczane z surówkami, naleśniki z serem, z jabłkami oraz serowo-owocowe.

To duży wybór. Czy oprócz tego w Waszych kuchniach przygotowujecie jeszcze inne bezmięsne potrawy?
Oczywiście! Nasza tradycyjna polska kuchnia, na której się wychowaliśmy jest bardzo różnorodna i nie tylko mięsna. W naszej ofercie oprócz zup gotowanych na wywarach mięsnych, mamy też zupy wegetariańskie, które gotujemy w naszej kuchni na wywarze warzywnym. Polecam delikatną zupę ze słodkiej kapusty, botwinkę oraz barszcz ukraiński. Ponadto mamy bogatą ofertę sałatek i przystawek na zimno, jak śledziki w oleju, w śmietanie, po japońsku, sałatki warstwowe z łososiem czy tuńczykiem, sałatki serowe czy krabowe, pasty z twarogu oraz jajeczne i ryby wędzone.

Czyli golonki pieczonej w piwie już nie kupię?
Kupisz, kupisz… I zaznaczam, że pieczoną w polskim piwie. Post jest sprawą indywidualną, dlatego mamy przez cały czas w sprzedaży golonki pieczone, gołąbki mięsne, schaby w sosach, karkówki w ziołach, polędwiczki czy smalczyk.

Dziękuję za rozmowę i zapraszam wszystkich na zakupy do sklepów KD Market, które mieszczą się w Schiller Park, Schaumburg, Wheeling i Mount Prospect.

 Zapraszamy do odwiedzenia sklepów KD Market.
9500 W Irving Park Rd, Schiller Park
1102 S Roselle Rd, Schaumburg
835 W Dundee Rd, Wheeling
1046 S Elmhurst Rd, Mount Prospect