Nożem i widelcem – Halloween’owa papryka

Nożem i widelcem – Halloween’owa papryka

Halloween’owa papryka

Składniki:
– 2 cup wody
– 8 oz żółtego ryżu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 4 duże zielone papryki
– 1 (16 oz) puszka grillowanej fasoli (refried beans)
– 1 (11 oz) puszka kukurydzy
– 1 (4 oz) puszka czarnych oliwek (pokrojonych)
– 1/4 (8 z) słoika salsy – średniej ostrości
– 1 (8 oz) opakowanie pokrojonej mieszanki serów żółtych

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 325 st. F.
Wodę zagotuj i wsyp do niej żółty ryż z dodatkiem oliwy z oliwek. Gotuj około 1 minuty.
Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj tak przez 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta przez ryż.
Nałóż po 3 łyżki ryżu do papryki, z której trzeba odciąć górę i wyciągnąć nasiona.
Na ryż połóż fasolę, kukurydzę, czarne oliwki i ryż i tak warstwami wypełnij całą paprykę.
Przykryj paprykę odciętą „czapeczką” i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Zapiekaj paprykę około 30 minut.
Wyciągnij paprykę, podnieść czapeczkę i posyp środek serem żółtym i włóż na 5 minut do piekarnika.