„Dziękczynne” porady

„Dziękczynne” porady

Zatrzymałam się jakoś na miesiącu sierpniu cały czas, czując niedosyt wakacyjny, a tu już czas myśleć o indyku! Aż głowa boli od tego, jak ten czas szybko przemija.
Wraz ze Świętem Dziękczynienia czas rozpocząć okres świąteczno-noworoczny, a co z tym się wiąże to zakupy, sprzątanie i gotowanie.

Aby ułatwić wam wszystkim przygotowania do obchodów Święta Dziękczynienia poniżej kilka wskazówek i porad, które warto zastosować, aby nie dać się zwariować i mile spędzić to święto nas wszystkich emigrantów!

• Menu

Od tego musisz zacząć! Przygotuj listę potraw.

1. Indyk – „główny gość” podczas tego święta. Najlepiej kup ważącego pomiędzy 12 a 16 funtów. Nie tylko szybciej się upiecze, ale również jest łatwiejszy w „obsłudze”. Pamiętaj, ogólna zasada to 1 funt mięsa na osobę.
2. Słodkie ziemniaki – nie powinno ich zabraknąć na żadnym stole dziękczynnym. Są nie tylko zdrowe, ale również łatwe w przygotowaniu. A i przepisów na ich przygotowanie jest co nie miara, każdy znajdzie coś dla siebie.
3. Sos – czyli gravy. Nie ma potrzeby kupować w torebkach z łatwością można upichcić domowej roboty sos w kilka minut.
4. Farsz, nadzienie – czyli popularny „stuffing” do indyka. Niektórzy nadziewają indyka farszem a inni pieką je osobno. Obojętnie którą wersję wybierzesz pamiętaj, że jest również nieodzowną częścią kolacji.
5. Żurawiny – świeże czy z puszki, niezależnie pod jaką postacią muszą zagościć na stole dzękczynnym.
6. Pamiętaj również o gotowanych ziemniakach, warzywach, winie, no i oczywiście słodkościach: „pumpkin pie is a must!”

• Lista zakupów

Bez niej nawet nie wychodź z domu. Możesz ją spisać po uprzednim przyrządzeniu menu oraz sprawdzeniu dokładnie składników potrzebnych do wykonania każdej potrawy z listy.

• Wybierz się do sklepu

Nie później niż w niedzielę/poniedziałek poprzedzający dziękczynny czwartek. Nie czekaj do ostatniego dnia. Po pierwsze wybór w sklepach będzie coraz gorszy. Po drugie jeśli kupujesz zamrożonego indyka pamiętaj, że potrzebuje on sporo czasu na odmrożenie.

• Jeśli zapomnisz…

…wyciągnąć indyka na czas z zamrażalki zastosuj „indyczą kąpiel” w zimnej wodzie – 30 minut na 1 funt mięsa.

• Pamiętaj o podrobach

Nie zapomnij wyciągnąć serca i szyi z wnętrza indora!

• Obiad na czas

Prawie nigdy się nie zdarza. Pół godziny spóźnienia jest dopuszczalne. W tym czasie goście mogą napić się wina i wymienić kilka kurtuazyjnych zdań. Każda kolejna minuta zaczyna nie najlepiej świadczyć o tobie dlatego też zrób kolejną listę:

1. Zacznij od tego ile czasu potrzebuje twój indyk na upieczenie.
2. Pamiętaj, że farsz, sos, żurawiny możesz przygotować dzień wcześniej.
3. Wyciągnij garnki potrzebne do przygotowania każdego z dań.
4. Zrób listę, które z potraw potrzebujesz piec w piekarniku, w jakich temperaturach i jak długo; a które na gazie.
5. Przygotuj miski i półmiski do serwowania dań dzień wcześniej.
6. Stół – obrus, zastawa, kieliszki i sztućce powinny znaleźć się na stole w środę wieczorem.
7. Pamiętaj, że indor musi pooddychać około 15-20 minut przed pokrojeniem. To da ci czas na wykończenie innych potraw.

• Nie zapomnij o dobrej zabawie!

Przyjęcie jest ważne, ale najważniejsze jest towarzystwo i dobry humor.

Pelagia