Zupa z dyni

Zupa z dyni

Składniki:

• 1 mała dynia Hokkaido,
• 2 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 litr bulionu,
• 1 mała cebula,
• sok z połowy cytryny,
• ½ łyżeczki zmielonego imbiru,
• sól, pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• cukier,
• trochę słodkiej śmietany 30-36%

Wykonanie:

• Dynię umyj, przekrój na pół, oczyść z pestek i włókien.
• Następnie pokrój w kostkę razem ze skórką.
• Ziemniaki i marchewki umyj, obierz i pokrój w kostkę.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Dynię, ziemniaki, marchewki i cebulę przełóż do garnka.
• Zalej bulionem i zagotuj.
• Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj pod przykryciem, aż do miękkości warzyw.
• Zupę zmiksuj blenderem na krem.
• Dopraw sokiem z cytryny, imbirem, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szczyptą cukru.
• Dodaj śmietanę.