Piernik

Piernik

Składniki:

• 150 g masła,
• 200 g cukru,
• 1 łyżka powideł śliwkowych,
• 3 łyżki miodu,
• 2 łyżki przyprawy do piernika,
• 3 łyżki kakao,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200 ml mleka,
• 2 jajka,
• 350 g mąki pszennej

Polewa:

• 50 ml śmietanki kremówki 30%,
• 100 g gorzkiej czekolady,
• 100 g orzechów włoskich, pekan lub laskowych

Przygotowanie:

• W rondelku rozpuść masło.
• Wsyp cukier, wymieszaj i dodaj kakao, przyprawę do piernika, cynamon, miód oraz powidła śliwkowe.
• Całość ponownie wymieszaj i zdejmuj z ognia.
• Po chwili wlej mleko i dokładnie wymieszaj.
• Jajka roztrzep w misce.
• Do większej miski przełóż ciepłą masę z rondelka, dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz roztrzepane jajka.
• Dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki.
• Ciasto przelej do keksówki i piecz w temp. 180 stopni (350F) przez 45 minut do tzw. suchego patyczka.
• W małym rondelku gotuj na małym ogniu śmietankę kremówkę.
• Dodaj po chwili posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszaj aż powstanie gładka polewa czekoladowa.
• Po przestygnięciu piernika polej go polewą czekoladową, a wierzch posyp posiekanymi orzechami.