Ceny mięsa i drobiu będą jeszcze wyższe

Ceny mięsa i drobiu będą jeszcze wyższe

Według nowej analizy, ceny mięsa i drobiu w Stanach Zjednoczonych będą w tym roku nadal rosły, ale ceny droższych kawałków mięsa, takich jak steki, powinny się wyrównać.

Evercore ISI opublikował w tym tygodniu informację dotyczącą inflacji, która dotknie także ceny mięsa. Eksperci przewidują, że większość cen produktów mięsnych wzrośnie “znacząco” ze względu na wyższe koszty paszy, a ceny piersi z kurczaka mogą być wyższe nawet o 70% w ujęciu rocznym w pierwszej połowie 2022 r. W analizie stwierdzono, że w tym samym okresie ceny wieprzowiny i mielonej wołowiny mogą wzrosnąć nawet o 20% w ujęciu rocznym.

Oczekuje się jednak, że inflacja w przypadku droższych kawałków mięsa, takich jak steki, ustabilizuje się lub nawet spadnie, ponieważ ze względu na ograniczone budżety konsumenci będą kupować bardziej przystępne cenowo produkty. Analiza przeprowadzona przez Evercore wykazała, że koszt żeberek i skrzydełek kurczaka może spaść o około 15% w pierwszej połowie tego roku.

“Oczekuje się, że ceny kurczaków i hamburgerów będą nadal rosły, podczas gdy ceny steków będą prawdopodobnie umiarkowane” – powiedział David Palmer, który jest starszym dyrektorem zarządzającym w Evercore i kieruje zespołem ds. restauracji i producentów żywności.

Raport wskazuje na rosnące koszty zbóż używanych do karmienia zwierząt gospodarskich, takich jak pszenica, soja i kukurydza, jako istotny czynnik przyczyniający się do wzrostu cen mięs. W szczególności ceny pszenicy gwałtownie wzrosły po inwazji Rosji na Ukrainę.