Babka

Babka

Składniki:

• 200 g miękkiego masła,
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 torebka cukru wanilinowego,
• 4 jajka,
• 100 g białej czekolady,
• starta skórka z 1 pomarańczy,
• 4 łyżki soku z pomarańczy,
• 200 g mąki pszennej,
• 100 g mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

• Wyjmij jaja i masło z lodówki i zostaw w pokojowej temperaturze przez godzinę.
• Formę na babkę wysmaruj roztopionym masłem i posyp bułką tartą.
• Piekarnik nagrzej do 170 stopni C.
• Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszysty krem.
• Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku.
• Następnie zmniejsz obroty miksera i dodaj po łyżce płynną białą czekoladę oraz startą skórkę i sok z pomarańczy.
• Wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko.
• Dodaj do masy i zmiksuj.
• Oddzielnie ubij białka na sztywną pianę, dodaj do masy i bardzo delikatnie wymieszaj.
• Masę przełóż do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
• Piecz 40 – 45 minut.
• Po wystudzeniu posyp babkę cukrem pudrem.