Szynka pieczona

Szynka pieczona

Składniki:

• 1 szynka o wadze ok. 1,2 kg,
• woda,
• 3 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• 3 ziarenka ziela angielskiego,
• 1 listek laurowy,
• bulion do podlewania pieczeni

Wykonanie:

• Przygotuj wodę z solą, w której będzie moczyła się szynka przez 2 dni: przegotowaną wodę w większym garnku dobrze ostudź, mocno posól (ok. 2 – 3 łyżek).
• Dodaj czosnek, listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, włóż szynkę.
• Odstaw w bardzo chodne miejsce, np. do lodówki.
• Szynkę osusz ręcznikiem i odrobinę posól, popieprz.
• Włóż w naczynie żaroodporne lub brytfankę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190oC i piecz bez przykrycia 1 godzinę na każdy 1 kg szynki, czyli w tym wypadku 1,2 godziny.
• Pod koniec przełóż szynkę na wyższy poziom, aby się ładnie zrumieniła.
• Ostrym drewnianym patyczkiem sprawdź czy ze środka nie wycieka sok.
• Jeśli tak, trzeba szynkę jeszcze trochę podpiec.
• szynka, przepis, gotowanie, obiad, W trakcie pieczenia podlewaj szynkę po wierzchu kilkakrotnie bulionem, wtedy nie będzie sucha po upieczeniu.