Skrzydełka Buffalo

Skrzydełka Buffalo

Składniki:

• 1 kg skrzydełek,
• ½ szklanki masła,
• ⅔ szklanki ostrego sosu pieprzowego (w stylu Tabasco),
• 1 ½ łyżki octu,
• ½ łyżeczki soli selerowej,
• ¼ łyżeczki sosu Worcestershire,
• 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne,
• ¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu,
• ⅛ łyżeczki czosnku w proszku

Wykonanie:

• Wymieszaj wszystkie przyprawy.
• W niewielkim rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
• Dodaj pozostałe składniki i dokładnie połącz trzepaczką.
• Doprowadź do wrzenia nieustannie ubijając.
• Wyłącz na krótko zanim mikstura zacznie wrzeć i schłodź.
• Skrzydełka smaż na głębokim oleju do momentu aż nabiorą złotego koloru i będą chrupkie.
• Odcedź i odsącz nadmiar oleju papierowym ręcznikiem.
• Zmieszaj z sosem Buffalo aż do momentu aż sos całkowicie pokryje niemal każdy zakamarek mięsa.