Pecan Pie

Pecan Pie

CIASTO:

• 125 g masła,
• 1 i 1/4 szklanki mąki,
• 1 łyżka cukru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• ok. 60 ml zimnej wody

NADZIENIE:

• 200 g pekan,
• 1 szklanka syropu kukurydzianego,
• 1 szklanka brązowego cukru,
• 3 duże jaja,
• 60 g masła,
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

• Wszystkie składniki na ciasto zagnieć.
• Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 min.
• Przygotuj nadzienie.
• Rozpuść masło i lekko ostudź.
• Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki, ale nie za drobno.
• W misce wymieszaj cukier z masłem.
• Następnie dodaj jaja i lekko wymieszaj.
• Dodaj pozostałe składniki.
• Po ich połączeniu dodaj pekany.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 350 stopni F.
• Natłuść foremkę o średnicy ok. 30 cm.
• Ciasto z lodówki rozwałkuj na cienki placek i przełóż do foremki.
• Odetnij z brzegów nadmiar ciasta.
• Przelej masę do środka.
• Piecz ok. 45-55 min. lub do momentu aż masa się zetnie.
• Jeśli wierzch będzie się zbytnio przypiekał w trakcie pieczenia, można nakryć ciasto folią aluminiową.