Ciasteczka świąteczne

Ciasteczka świąteczne

Składniki:

• 130 g masła,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 1 jajko,
• 250 g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych,
• dżem malinowy

Wykonanie:

• Masło pokrój w kostkę i ociepl w temp. pokojowej, z lodówki wyjmij też jajko.
• Wiórki kokosowe zmiksuj na proszek.
• Mąkę wymieszaj ze zmielonymi wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym i odłóż.
• W oddzielnej misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
• Dodaj jajko i ubijaj jeszcze przez ok. 3 minuty.
• Dodaj mieszankę z mąką i wiórkami i dokładnie zmiksuj na jednolitą masę.
• Wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
• Piekarnik nagrzej do 160 stopni C.
• Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 3 mm.
• Powycinaj kółka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• W połowie kółeczek wytnij gwiazdkę.
• Wycięte gwiazdki połóż obok na blaszce i też upiecz.
• Piecz przez ok. 15 minut.
• Po upieczeniu całe ciasteczka posmaruj łyżeczką dżemu, natomiast ciasteczka z wyciętą gwiazdką oprósz przez sitko cukrem pudrem.
• Połóż je na ciasteczku posmarowanym dżemem i delikatnie dociśnij.