Barszcz wigilijny

Składniki:

Wykonanie:

20 gramów suszonych grzybów zalej niecałą szklanką wody i zostaw na noc do namoczenia. Grzyby użyj do barszczu lub innych świątecznych przepisów.
Do garnka wlej 1,5 litra bulionu z warzyw.
Buraki i marchewkę umyj, obierz i pokrój w plasterki. Pietruszkę i pora pokrój na kilka części i również dodaj do zupy. Dodaj ziarna ziela, pieprzu i liść laurowy.
Gotuj pod przykryciem około 1,5 h licząc od momentu jej zagotowania.
Przecedź barszcz przez sitko.
Do wywaru dodaj wywar z grzybów, zakwas buraczany oraz wsyp łyżeczkę cukru i sporą szczyptę soli.
Od tego momentu nie gotuj już barszczu tylko lekko podgrzewaj.

Comments (0)