Jajka faszerowane szpinakiem

Jajka faszerowane szpinakiem

Składniki:

• 10 jajek
• 100 g świeżego szpinaku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 małej cebuli
• 1 łyżka majonezu
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka masła
• świeży koperek do podania
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Jajka ugotuj na twardo.
• Po ugotowaniu przelej je zimną wodą i obierz ze skorupek.
• Jajka przekrój na pół i za pomocą łyżeczki wyjmij żółtka.
• Na patelni rozgrzej łyżkę masła.
• Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
• Po 2 minutach dodaj czosnek posiekany na plasterki i umyty wcześniej szpinak.
• Podduś całość 2-3 minuty.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Przełóż szpinak do blendera, dodaj żółtka, jogurt, sok z cytryny i majonez, zmiksuj całość na gładką masę.
• Szpinakową masą wypełnij połówki jajek.
• Jajka faszerowane szpinakiem podawaj udekorowane świeżym koperkiem.