Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków,
• 300 g mąki pszennej,
• po szczypcie soli i cukru,
• 2 jajka,
• 400 g truskawek

Wykonanie:

• Ugotowane ziemniaki odparuj i ostudź.
• Przeciśnij przez praskę, dodaj mąkę, sól, cukier oraz jajka.
• Składniki wymieszaj i połącz w jednolite ciasto.
• Uformuj wałek.
• Nożem odcinaj niewielkie kawałki ciasta, formuj na dłoni placuszki, w środek wkładaj truskawkę – małą w całości, większe pokrojone na połówki.
• Zlep brzegi jak na pierogi i dłońmi uformuj kształtne kulki.
• Knedle wkładaj partiami do osolonej wrzącej wody i gotuj przez ok. 5 minut.
• Odsącz i włóż na patelnię z panierką i masłem.
• Podawaj ze śmietaną.