Sernik jagodowy

Sernik jagodowy

SPÓD:

• ok. 170 g kruchych ciastek maślanych,
• 70 g roztopionego masła

MASA SERNIKOWA:

• 2 galaretki o smaku jagodowym,
• 1/4 szklanki cukru,
• 2 łyżki Malibu,
• 350 g jagód,
• 300 g serka homogenizowanego,
• 250 g zmielonego twarogu sernikowego,
• 250 ml śmietanki kremówki 30%

POLEWA:

• 100 g białej czekolady,
• 1 łyżka masła,
• 2 łyżeczki oleju słonecznikowego,
• mięta do dekoracji

Wykonanie:

• Dno tortownicy wyłóż zmiksowanymi na proszek ciastkami wymieszanymi z roztopionym masłem, ugnieć i dokładnie uklep.
• Galaretki wsyp do wrzącej wody w ilości 250 ml, odstaw z ognia, dokładnie rozpuść, dodaj cukier oraz Malibu.
• Jagody umyj i zmiksuj blenderem.
• Dodaj do galaretek, wymieszaj, ostudź.
• Zmiksuj serek homogenizowany razem z serem i dodaj je do ostudzonej masy jagodowej, wymieszaj.
• Zimną śmietanę ubij na sztywną pianę, dodaj do masy jagodowo-serowej i wylej na spód z ciastek, wstaw do lodówki do stężenia, na około 3 godziny.
• Po stężeniu obkrój nożem wkoło tortownicy, zdejmij obręcz i polej polewą: czekoladę połam na kosteczki, dodaj masło oraz płynny olej i razem rozpuść np. w kąpieli wodnej.
• Wstaw do lodówki na pół godziny, aby polewa stężała.
• Posyp świeżymi jagodami i udekoruj miętą.
• Deser przechowuj w lodówce.