Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Składniki:

• 2 jajka,
• szklanka ciepłego mleka,
• 2 jabłka,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 łyżki tłuszczu do smażenia,
• cukier puder do oprószenia,

Wykonanie:

• Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, a mleko lekko podgrzej.
• Do miski wbij jajka.
• Wlej również lekko ciepłe mleko.
• Wszystko rozbełtaj widelcem lub mikserem na małych obrotach.
• Do miski dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą.
• Całość ponownie wymieszaj na gładkie ciasto.
• Zostaw ciasto niech chwilę odpoczywa.
• Obierz jabłka i zetrzyj na grubych oczkach.
• Starte jabłka wrzuć do miski z ciastem i zamieszaj całość łyżką stołową.
• Nagrzej dużą patelnię.
• Dodaj łyżkę oleju.
• Łyżką stołową nakładaj podwójne porcje ciasta.
• Racuchy smaż na średniej mocy palnika po 1,5-2 minuty, z obu stron do zarumienienia.
• Przed smażeniem kolejnej partii dodawaj po łyżce oleju.
• Racuchy z jabłkami oprósz lekko cukrem pudrem.