Nożem i widelcem – Kurczak w klonowej glazurce

Nożem i widelcem – Kurczak w klonowej glazurce

Kurczak w klonowej glazurce

• 2 funty piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 jabłka (jedno czerwone
i jedno zielone)
• 8 małych szalotek
• 1/4 cup świeżej szałwii
• 1/2 cup rosołu
• 1/4 cup syropu klonowego
• 1/4 octu jabłkowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyj i osusz kurczaka, a następnie pokrój w większą kostkę. Przypraw solą. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka z jednej strony. Obróć kurczaka na drugą stronę, dodaj szałwię i pokrojone w ósemki jabłka i szalotkę. Gdy kurczak będzie już usmażony (4-5 minut), wyciągnij go na talerz, a resztę składników duś na ogniu przez około 2 minuty.
W międzyczasie przygotuj glazurę – wymieszaj rosół z syropem klonowym, octem i 1/2 łyżeczki soli. Wlej miksturę na patelnię, do gotujących się jabłek i szalotki i gotuj aż do zredukowania się płynu do 3/4 objętości (2-3 minuty). Wrzuć kurczaka na patelnię i wszystko gotuj jeszcze przez 2-3 minuty i gotowe. Możesz podawać z ryżem.