Nożem i widelcem – grzybowe tarty

Nożem i widelcem – grzybowe tarty

Tarta z grzybami

2 plastry puff pastry
3 cups pokrojonych grzybów mogą być mieszane
4 cups baby spinach
1 cup ugotowanych i pokrojonych szparagów
4 łyżki kwaśnej śmietany
1 ząbek czosnku posiekanego
1/2 cup drobno pokrojonej cebuli
masło do podsmażenia
sól, pieprz
Na patelni podsmażyć grzyby aż zmiękną, dodać cebulę, chwilę podsmażyć i dodać czosnek, szparagi i przyprawy. Następnie dodać szpinak. Chwilę smażyć wszystkie składniki a gdy zmniejszy się objętość dodać śmietanę i jeszcze raz doprawić do smaku. Odstawić do wystygnięcia. Na wysmarowaną formę włożyć ciasto i na to wyłożyć nadzienie i na górę drugi plaster ciasta zlepiając brzegi. Na środku naciąć tartę na krzyż rozsuwając delikatnie rogi ciasta. Piec w nagrzanym do 355 stopni F piekarniku przez około 40 min. Można też zrobić miniaturki tart, które będą świetną przekąską na przyjęcia.

Ziemniaczana tarta z grzybami

4 cup startych na grubej tarce ziemniaków
1 cebula
3 łyżki sera parmezan
4 jajka
3 cups mix grzybów pokrojonych
1/2 rozdrobnionego sera feta
1/2 cup mleka
masło do smażenia
1 łyżeczka drobno posiekanego tymianku lub pietruszki
Piekarnik nagrzać do 475 stopni F. Spód tortownicy (12 cali) posmarować masłem. W misce połączyć połowę pokrojonej drobno cebuli, połowę sera parmezan, doprawić solą i pieprzem, następnie dodać wcześniej ubite 2 jajka i to wszystko połączyć. Tak przygotowaną masę rozprowadzić równomiernie na spodzie tortownicy, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 10 min, aż osiągnie złoty kolor. Następnie wyjąć z piekarnika. Temperaturę w piekarniku zmniejszyć do 375 stopni F. Na patelni podsmażyć na dużym ogniu grzyby na maśle przez ok. 5 min. Zdjąć z ognia i dodać feta, mleko, zioła, drugą połowę drobno pokrojonej cebuli, 2 jajka, parmezan, sól pieprz. Wszystko dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę ułożyć na podpieczony wcześniej spód i piec przez ok 15.