Nożem i widelcem – Sałatka grzybek

Nożem i widelcem – Sałatka grzybek

Sałatka grzybek

600 g marynowanych pieczarek
4 jajka
3 ziemniaki
3 marchewki
4 kabanosy lub szynka
1 szklanka groszku
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
100 g startego żółtego sera
majonez
sól, pieprz

Ziemniaki, marchewkę oraz jajka ugotować i ostudzić. Ziemniaki i marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka i kabanosy pokroić. Pieczarki odcedzić i osuszyć. Miskę wyścielić folią spożywczą. Pieczarki ułożyć na dnie i bokach, posypać pietruszką, następnie ułożyć warstwę ziemniaków na to marchewkę, majonez, groszek. Każdą warstwę delikatnie docisnąć łyżką. Kolejnie ułożyć jajka, majonez, kabanosy a na koniec starty ser i posypać pietruszką. Grzybki należy stopniowo dokładać na brzegach miski, aby znajdowały się na wysokości każdej warstwy. Na koniec zwinąć końce folii i lekko ścisnąć. Przykryć talerzykiem i schłodzić kilka godzin w lodówce. Wyjąć z lodówki rozchylić folię przykryć talerzem i przewrócić tak aby całość była na talerzu, udekorować pietruszką, kroić jak tort.