Owocowe desery

Owocowe desery

Pieczone jabłka w koszulce

1 opakowanie mrożonego ciasta puff pastry
4 jabłka
4 łyżki suszonej żurawiny
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżek rodzynek
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
szczypta cynamonu
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 białko
Z jabłek odciąć górę, łyżką wybrać środek pozostawiając
1.5 cm brzegi, usunąć pestki, zrumienić go na maśle z
żurawiną i cynamonem. Dodać orzechy, skórkę z cytryny,
miód. Farszem nadziać jabłka i posmarować białkiem.
Rozmrozić ciasto, delikatnie go rozłożyć, podzielić na cztery
części i na środek każdej położyć nadziane jabłko. Brzegi
zawinąć tak aby owoc owinąć szczelnie ciastem i delikatnie
docisnąć i posmarować białkiem. Z pozostałej części ciasta
wyciąć listki. Na każdym listku zrobić rowki, udekorować
nimi górę i posmarować białkiem. Piec w nagrzanym do
365 F piekarniku przez ok. 20 minut, aż uzyskają rumiany
kolor.

Babeczki z gruszkami

3 gruszki
sok z 1/2 cytryny
1/2 cup orzechów laskowych
1/4 cup orzechówki lub inny alkohol smakowy
4 łyżki cukru
szczypta przyprawy korzennej
lody śmietankowe lub bita śmietana
Składniki na ciasto
szklanka mąki pszennej
75 g masła
4 łyżki cukru pudru
1 jako
Wszystkie składniki na ciasto posiekać
nożem i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folie i
włożyć na 30 min do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować
na grubość ok. 5 mm. Wykrawać krążki o średnicy
takiej samej jak foremki na babeczki. krążki ciasta delikatnie
wlepić w wysmarowane tłuszczem foremki. Piec w nagrzanym
do 350 F przez ok. 15 minut, aż się lekką zrumienią.
Odstawić do ostudzenia. Gruszki umyć, obrać, usunąć
gniazda, miąższ pokroić w drobną kostkę. Cukier wsypać
na suchą patelnię i rozgrzewać. Kiedy rozpuści się dodać
owoce i sok z cytryny. Smażyć delikatnie mieszając, aż
odparuje cały płyn dodać orzechy, alkohol i smażyć jeszcze
przez ok. 5 minut i dodać przyprawę korzenną. Odstawić
do ostudzenia. Na ostudzone babeczki nakładamy masę
gruszkową, podawać z bita śmietana lub lodami.