Polskie przysmaki

Polskie przysmaki

Chrust

1 1/2 cup mąki pszennej
1/2 cup białego półsłodkiego
wina
2 łyżki cukru
3 żółtka
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać powoli wino, wymieszać
na jednolitą masę. Do tego dodać przesianą mąkę, zagnieść
ciasto. Następnie go rozwałkować na cienki prostokątny
placek, pokroić w szerokie paski, a później w
prostokąty. Każdy prostokąt naciąć po środku i przełożyć
przez otwór jeden koniec tworząc z niego faworek.
Smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron, odstawić do
odsączenia i posypać cukrem pudrem.

Mini pączki

2 jajka
1 małe jabłko
3/4 cip mąki pszennej
12 dag sera białego
1 łyżeczka proszku do
pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder i mielony cynamon do posypania
Do blendera wbić jajka, dodać pokruszony twaróg, sól,
obrane, pokrojone jabłko bez gniazda. Całość chwilę
miksować. Dodać przesianą z proszkiem do pieczenia
mąkę i wymieszać na gładką masę. Ciasto nałożyć do
woreczka foliowego, obciąć jeden koniec, tak aby otwór
miał średnicę ok. 2 cm. Na rozgrzany tłuszcz wyciskać
porcje ciasta o wielkości orzecha laskowego, odcinając
je o krawędź noża. Smażyć ok. 3-5 minut. Wyjąć je łyżką
cedzakową na ręcznik papierowy do odsączenia a następnie
obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem.