Odporność organizmu dzięki warzywom i owocom

Odporność organizmu dzięki warzywom i owocom

Zamiast korzystać z syntetycznych preparatów witaminowych w tabletkach lepiej skupić się na naturalnych sposobach i metodach dostarczania witamin organizmowi. Powoli wracamy do normalności, zaczynają otwierać się okoliczne farmers market, więc warto zacząć przygotowywać coś, co wzmocni nasze organizmy i zapewni nam lepsze samopoczucie.

Dobre zbilansowanie diety i dostarczanie niezbędnych dla zdrowia składników każdego dnia wcale nie jest takie łatwe. Dlatego optymalnym rozwiązaniem będą koktajle, które nie tylko szybko się przygotowuje, ale także można je zabrać ze sobą na spacer lub przejażdżkę rowerową.

Zażywanie preparatów multiwitaminowych stało się teraz bardzo modne, ale niekoniecznie jest to najlepsze wyjście, ponieważ bardzo często robimy to bez uprzedniego przygotowania, to znaczy nie robimy wcześniej badań i nie czytamy dokładnie informacji na temat składników i ich wpływu na nasz organizm. Proponujemy zatem alternatywę dla pastylek. Zainwestuj w blender i w kilka minut przygotuj coś smacznego, pożywnego i zdrowego.

Sok to doskonały napój witaminowy, jednocześnie uzupełniający braki płynów w organizmie. Nie obciąża układu pokarmowego i błyskawicznie wchłania się, zapewniając skondensowany zastrzyk składników odżywczych. Koktajle są gęstsze i bardziej sycące od soków, dlatego mogą zastępować posiłek. Możemy je wzbogacić jogurtem, mlekiem roślinnym, orzechami czy nasionami. Za pomocą blendera można więc przygotować sobie śniadanie w formie np. miseczki ze smoothie, czyli koktajlu posypanego świeżymi owocami, bakaliami lub płatkami, a także obiad lub kolację w postaci zup kremów czy przecierów. Zarówno soki, jak i koktajle, poza witaminami i minerałami, zawierają też błonnik, który przede wszystkim odpowiada za dobrą pracę jelit.

Aby wykorzystać pełen potencjał owoców i warzyw, warto zadbać o ich różnorodność. Dietetycy radzą, aby dobierać je w pięciu kolorach: zielone, np. ogórek i kiwi, czerwone, np. pomidory i maliny, żółte np. dynie i brzoskwinie, białe, np. melony i pietruszka oraz fioletowe, np. śliwki i modra kapusta. Podstawą soku powinny być warzywa (marchew, buraki, kapusta, ogórek, seler naciowy). Owoce mają tylko nadać smak (jabłko, pomarańcza, cytryna). Dodatek zielonych liści (szpinak, natka pietruszki) bardzo podnosi wartość odżywczą soku. Jeżeli bardzo lubisz soki owocowe, pamiętaj, aby nie przesadzać z ich ilością. Należy także pamiętać, że istnieją połączenia niekorzystnie wpływające na wchłanianie składników mineralnych przez nasz organizm np. ogórek i owoce (truskawki, czarna porzeczka) lub warzywa (pomidor, papryka) bogate w witaminę C.
Ponadto powinniśmy pamiętać, że większość warzyw ma działanie zasadotwórcze, czyli odkwaszające. Dlatego też warto łączyć je z produktami o działaniu kwasotwórczym, czyli np. zbożowymi. W efekcie zneutralizujemy ich wpływ na organizm.

Dzięki koktajlom możemy także zwiększyć przyswajalność witamin i minerałów:
– zwiększenie wchłanialności żelaza – do soku z natki pietruszki bogatej w żelazo dodaj sok z cytryny bogaty w witaminę C. Szpinak jest bogatym źródłem żelaza jednak wypłukuje wapń z organizmu, dlatego należy dodać do koktajlu jogurt lub maślankę
– zwiększenie wchłanialności magnezu – do zielonych warzyw np. roszponka, rukola, botwina, szpinak zawierających witaminę B6 dodaj pestki z dyni, bogate w magnez.
– zwiększenie wchłanialności witamin A, D, E i K – witaminy te rozpuszczają się w tłuszczach, więc można dodać łyżeczkę oleju lnianego bogatego dodatkowo w kwasy omega3.

Zachęcamy więc do przygotowywania koktajli i smoothies.
CONCILIO