Migdałowo-karmelowa szarlotka

Migdałowo-karmelowa szarlotka

Migdałowo-karmelowa szarlotka

Składniki:
Ciasto kruche:
• 250 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 125 g margaryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
• 2 kg jabłek
• 50 g masła
• 70 g rodzynek
Polewa migdałowa:
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 1 łyżka miodu
• 100 g płatków migdałowych
Ze składników na ciasto zagnieć jednolite kruche ciasto. Owiń je folią i włóż do lodówki na 1 godz. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj 2/3 ciasta, wyłóż na dno formy i nakłuj widelcem. Pozostałe ciasto wstaw do lodówki. Ciasto w tortownicy podpiecz w nagrzanym piekarniku około 15 min. w temperaturze 200 st. C. Następnie pozostaw do ostygnięcia. Resztą ciasta oklej bok tortownicy, mniej więcej do połowy jej wysokości. Jabłka umyj, obierz, pokrój w nie za cienkie plasterki. Masło roztop w dużym garnku. Dodaj jabłka i rodzynki. Całość podsmaż, aż jabłka zmiękną. Pozostaw do ostygnięcia. Zimne ułóż na cieście. Rozstop masło i poczekaj, aż lekko zbrązowieje. Dodaj cukier, miód i płatki migdałowe. Wymieszaj i wyłóż na jabłka. Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 200 st C, aż ładnie się zarumieni.
Możesz podawać na ciepło i zimno, z dodatkiem lodów.