Nożem i widelcem – Sałatka z kurczaka i ananasa

Nożem i widelcem – Sałatka z kurczaka i ananasa

Sałatka z kurczaka i ananasa
Czas przygotowania: do 60 minut
Ilość osób: około 6 osób

Składniki:
– 5-6 ogórków konserwowych
– 4 filety z kurczaka
– 4 woreczki ryżu
– 1 puszka ananasów
– 4 marchewki
– cebula lub por
– kukurydza

Składniki na sos:
– 6-7 łyżek majonezu (można dać mniej lub więcej – jak kto lubi)
– 4-5 łyżek soku z ananasa
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– 2-3 łyżeczki musztardy
– sól
– biały pieprz
– koperek

Ryż ugotować, odcedzić, zimny wysypać do miski. Filety pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, usmażyć. Jeśli mamy kurczaka w całości oczyścić go, umyć, włożyć do rondelka i usmażyć w całości.

Po upieczeniu mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę.

Ogórki konserwowe wyjąć ze słoika, odsączyć i pokroić w kostkę.

Kukurydzę wysypać z puszki, odsączyć.

Ananasa wyciągnąć z puszki, odsączyć i pokroić na większe kawałki.

Cebulę lub pora pokroić w talarki, zasypać solą (zmiękną).

Marchewki obrać, opłukać, ugotować do miękkości, pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wrzucić do ryżu, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Przygotować sos. Majonez wyłożyć na oddzielną miskę, dodać jogurt i sok z ananasa, dokładnie wymieszać. Koperek umyć, drobno pokroić, dodać do sosu. Dodać musztardę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Sos dodać do składników, połączyć, gotowe!