Czekolada – 7 lipca Dzień Czekolady

Czekolada – 7 lipca Dzień Czekolady

„Codziennie jadam cztery elementy odżywcze:
mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao”.
Debra Tracy

Naprawdę niewielu z nas potrzebuje niepodważalnych i przekonujących argumentów, aby sięgnąć po tabliczkę czekolady. Jej smak oraz poprawiające nasz humor działanie nie potrzebuje dodatkowych zachęt. Oprócz tego naukowcy przetestowali jej wartości odżywcze oraz zdrowotne i doszli do wniosku, że czekoladę powinniśmy dawkować niczym smakowite witaminy. Ale tak jak witaminy musi to być odpowiedni rodzaj czekolady, najlepiej ciemnej zawierającej przynajmniej 70% kakao.

Oczywiście wiemy, że czekolada to świetny afrodyzjak i „poprawiacz” humor, ale poza tym:

• Dzięki czekoladzie masz zdrowiej wyglądająca skórę. Jedząc bogata w antyoksydanty czekoladę sprawiamy, że nasza skóra jest gładsza, mniej wysuszona (jedzenie kakao przez 12 tygodni zredukowało wysuszanie sie skóry o 25%) i nie odporna na szkodliwe działanie promieni słonecznych (po 12 tygodniach „zażywania ciemnej czekolady dwukrotnie zwiększyła się ochrona przed promieniami UV). Kakao poprawia krążenie, dzięki czemu skóra jest lepiej dotleniona i odżywiona.
• Dzięki czekoladzie masz zdrowsze zęby. To cukier wpływa na psucie się zębów, kakao je wzmacnia. Łuski ziaren kakaowca zawierają elementy przeciwbakteryjne hamujące tworzenie się kamienia nazębnego i tzw. biofilmu w których rozwijają się bakterie(przepłukanie ust płynem – mouthwash na bazie kakao redukuje tworzenie się kamienia o około 50% i zabija około 21% bakterii).

• Dzięki czekoladzie nie masz dużego łaknienia. Kakao jest źródłem błonnika i protein. I co ciekawe nawet zapach czekolady ma „dietetyczne” skutki (osoby wąchające 85% ciemna czekoladę zauważyły 50% spadek apetytu), gdyż ciemna czekolada stymuluje produkcje hormonu greliny, hamującego łaknienie. Efekt braku apetytu utrzymuje się przez kilka godzin.
• Dzięki czekoladzie masz zdrowsze serce. Pomimo tego, że zawiera tzw. saturated fat, czyli masło kokosowe jest zdrowa, ponieważ 1/3 to kwas stearynowy wspomagający pracę wątroby produkującej kwas oleinowy obniżający zły, a podnoszący dobry cholesterol. Również ma działanie przeciwzapalne oraz poprawiające kondycję żył i zapobiegające tworzeniu się skrzepów.
• Dzięki czekoladzie lepiej się skupiasz. Ponieważ czekolada poprawia krążenie krwi, lepiej ukrwiony mózg pracuje wydajniej.
• Dzięki czekoladzie nie masz stanów lękowych. Stres powoduje nadprodukcję kortyzolu, który w połączeniu z innymi niepożądanymi symptomami powoduje, że popadamy w depresję i pogarsza się ogólny stan naszego zdrowia (40 gramów czekolady dziennie przez 2 tygodnie obniża poziom kortyzolu).
• Dzięki czekoladzie twój trening będzie efektywniejszy. Aby zwiększyć energię przed ćwiczeniami i zmniejszyć wyczerpanie po zjedź czekoladę (antyoksydanty zawarte w czekoladzie zmniejszają o 30% zmęczenie po treningu jeżeli jemy kakao przez 2 tygodnie). Także przeciwzapalne działanie wpływa na zmniejszenie opuchlizny i szybsze odzyskanie sił.

Jak najlepiej dawkować czekoladę? Po ćwiczeniach pozwól kilku kawałkom czekolady powoli rozpuścić się w ustach.
Najlepszym sposobem „zażywania” tej cudownej witaminy jaką jest czekolada będzie jedzenie około 40 gramów dziennie przynajmniej przez 8 tygodni. Każdą porcje należy podzielić na 8 dawek po 5 gramów, które powinny powoi rozpuścić się w ustach. Do wyboru mamy ciemną czekoladę, gorzkie kakao (1 łyżeczka = 5 gramów) lub bezcukrowe czipsy czekoladowe

IB