• 4 duże buraki
• pęczek rzodkiewki
• 4 ogórki
• 300 ml kefiru
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 200 ml jogurtu greckiego
• 100 ml kwaśnej śmietany
• pęczek koperku
• łyżka soku z cytryny
• szczypta czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu
• Sól i pieprz

Wykonanie 

• Buraki umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości (w czasie gotowania dodaj 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu). Odcedź buraki, ale nie wylewaj wywaru
• W międzyczasie obierz ogórki i pokrój w małą kostkę
• Rzodkiewki utrzeć na tarce
• Koperek posiekaj.
• Ugotowane i ostudzone buraki zetrzyj na tarce
• W garnku wymieszaj buraki i pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek
• Całość zalej kefirem oraz jogurtami.
• Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku
• Schłodź
• Chłodnik podawaj z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami