Krupnik

Krupnik

Krupnik

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 2 litry wody
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 5 łyżek kaszy jęczmiennej
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• pieprz, sól
• posiekana natka pietruszki i koperek

Wykonanie:

• Udka umyj, zalej wodą i zagotuj, jak na rosół
• Do gotujących udek dodaj obraną cebulę, liście laurowe i ziele angielskie
• Gotuj na małym ogniu przez godzinę
• Obierz ziemniaki i pokrój w niewielką kostkę
• Obierz marchew i zetrzyj na grubej tarce
• Kaszę przepłucz zimną wodą
• Do wywaru dodaj ziemniaki, marchewkę, kaszę i łyżeczkę soli
• Gotuj aż ziemniaki i kasza będą miękkie
• Dopraw solą i pieprzem
• Podawaj z kawałkami kurczaka, posiekanym koperkiem i natką pietruszki

Do przyrządzenia krupnika możesz użyć “niedzielny” rosół 🙂