Zapiekanka z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsem mielonym

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 400 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 puszka pomidorów
• 3 jajka
• 150 ml bulionu mięsnego
• 150 g żółtego ostrego sera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, słodka papryka
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki

Wykonanie:

• Jajka ugotuj na twardo
• Ziemniaki obierz i pokrój w plastry
• Obsmaż ziemniaki na patelni na złoty kolor
• Cebule pokrój w piórka
• Czosnek przeciśnij przez praskę
• Przysmaż cebulę z czosnkiem
• Dodaj mięso mielone i wszystko przysmaż
• Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pomidory z puszki
• Dopraw przyprawami i smaż około 20 minut
• Zetrzyj na tarce ser żółty
• W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami ziemniaki, mięso, jajka pokrojone w plastry, 1/3 sera żółtego i ziemniaki
• Po ułożeniu warstw zalej wszystko bulionem i zapiekaj w piekarniku przez 30 minut
• 10 minut przed końcem pieczenia zapiekankę posyp resztą żółtego sera