Pierogi ruskie

Składniki:

Ciasto:

Farsz:

Wykonanie:

Przygotuj farsz: ziemniaki obierz, ugotuj i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków
Pozostaw ziemniaki do całkowitego ostygnięcia
Ser pokrusz na mniejsze kawałki
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju
Wymieszaj cebulę z ziemniakami i serem
Dopraw solą i pieprzem
Przygotuj ciasto: mąkę wsyp do miski, dodaj sól, wlewaj powoli wodę i zagnieć ciasto
Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie
Wykrawaj z ciasta kółka np. szklanką, nałóż łyżeczką nadzienie, ciasto złóż na pół i sklej dobrze brzegi
Przygotuj pierogi z całego ciasta
Zagotuj w garnku wodę i na wrzątek wrzuć część pierogów
Gotuj je w osolonej wodzie ok. 2 minut od wypłynięcia
Wyciąg łyżką cedzakową z wody i podawaj

Możesz w między czasie przysmażyć na oleju cebule pokrojoną w kostkę i polać nią świeżo ugotowane pierogi. Niektórzy lubią pierogi ze śmietaną.

Comments (0)