Brukselka z orzechami włoskimi

Brukselka z orzechami włoskimi

Brukselka z orzechami włoskimi

Składniki:

• 2 funty brukselki
• 8 łyżek niesolonego masła
• ¼ szklanki pokrojonych w plasterki cebulek szalotek
• 2 łyżki miażdżonego czosnku
• ¾ szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ½ drobno startego parmezanu

Wykonanie:

• W średniej wielkości garnku zagotuj osoloną wodę i dodaj brukselkę.
• Gotuj do uzyskania średniej miękkości, około 5 minut.
• Odcedź.
• W dużym rondlu rozpuść 6 łyżek masła na średnim ogniu.
• Dodaj szalotki i czosnek, zasmażaj ok. 1 minuty.
• Dodaj brukselkę tak, by w jednej warstwie zakryła dno, smaż do zarumienienia się, ok. 5 min.; przełóż z rondla.
• Wrzuć pozostałe 2 łyżki masła, a kiedy się rozpuści, dołóż orzechy i zasmażaj aż poczujesz ich aromat, ok. 2 min.
• Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i brukselkę i dobrze wymieszaj, aby składniki ładnie się połączyły i równomiernie rozgrzały.
• Przełóż do misy i posyp parmezanem.
• Podawaj od razu.