Arbuz – dla sportowców i nie tylko

Arbuz – dla sportowców i nie tylko

W ponad 90% składa się z wody, więc wydawać by się mogło, że nie posiada żadnych składników odżywczych. Ale okazuje się, że ten owoc, który ma tylko 45 kalorii w 1 szklance owocu posiada także wiele składników odżywczych.

Arbuz to bardzo duży owoc winorośli, który rośnie na ziemi, zawiera wiele przeciwutleniaczy oraz cytrulię czyli aminokwas, który wspomaga pracę serca, przyśpiesza proces regeneracji mięśni oraz jest afrodyzjakiem.

Arbuz jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed rozwojem chorób nowotworowych. Działa także moczopędnie, dlatego poleca się go w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego. Wpływa korzystnie także na układ pokarmowy i polepsza przemianę materii. Poza tym składniki aktywne zawarte w arbuzie wspomagają pracę układu krążenia, wydalają z organizmu szkodliwe związki gromadzące się w mięśniach w czasie intensywnych ćwiczeń oraz działają jak viagra. Owoc jest też bogatym źródłem wielu substancji, które kontrolują poziom trójglicerydów we krwi i zapewniają prawidłowe ciśnienie tętnicze, zapobiegając w ten sposób chorobom serca, obniżają ciśnienie w żyłach i tętnicach, hamują namnażanie się w naczyniach krwionośnych wolnych rodników, które powodują ich mechaniczne uszkodzenia. Likopen, który znajduje się w arbuzie zmniejsza także ryzyko wystąpienia nowotworów, zwłaszcza raka prostaty, chroni przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i stanami zapalnymi, a także zapobiega zwyrodnieniu plamki ocznej (ADM) rozwijającej się wraz z wiekiem. Warto wiedzieć, że karotenoidy nadają arbuzowemu miąższowi kolor czerwony i im jaśniejszy miąższ arbuza, tym mniejsza jest ilość karotenoidów.

Według badań arbuz stanowi najbogatsze źródło naturalnej L-cytruliny. Cytrulina obecna w miąższu po dostaniu się do organizmu jest przekształcana w L-argininę, czyli aminokwas, który podnosi poziom tlenku azotu, powodującego rozluźnienie naczyń krwionośnych i poprawia przepływ krwi, a takie właśnie działanie ma viagra, stąd arbuz nazywa się “roślinną viagrą”. Witaminy A i E, które ma w składzie arbuz to także przeciwutleniacze, które pomagają obniżyć ciśnienie tętnicze krwi, dzięki czemu zmniejszają ryzyko zawału serca czy udaru mózgu. Poza tym te witaminy są zbawienne dla naszej urody, gdyż opóźniają proces starzenia skóry chroniąc przed szkodliwym działaniem promieni UV i pomagając przy leczeniu stanów zapalnych skóry. Potas pomaga kontrolować ciśnienie krwi, ponieważ przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu, hamuje procesy miażdżycowe w naczyniach krwionośnych. Z kolei magnez poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, dzięki czemu krew może swobodnie przez nie przepływać. Ponadto zapobiega spadkowi poziomu potasu i wzrostowi stężenia sodu w organizmie.

Sportowcy powinni dodać do swojej diety arbuzy pozwala na bardziej intensywny trening oraz pomaga w bólach mięśni i wspomaga regenerację mięśni. Spożywanie ok. dwóch szklanek soku arbuzowego dziennie zwiększa poziom argininy we krwi o ponad 10%, co przyczynia się do lepszego ukrwienia i odżywienia tkanki mięśniowej. Ponadto arbuz, który w 92% składa się z wody wzbogaconej związkami mineralnymi, takimi jak potas i wapń nie tylko szybko gasi pragnienie, lecz także uzupełnia niedobór elektrolitów w organizmie.
Arbuz niestety nie jest zalecany cukrzykom. Pomimo tego, że jest niskokaloryczny jest źródłem węglowodanów z dużym poziomem glikemii (cukry proste), w związku z tym może szybko podnieść stężenie cukru we krwi. Powinny o tym pamiętać także osoby odchudzające się.
Większość osób je tylko słodki czerwony miąższ z arbuza a okazuje się, że zarówno nasiona, jak i skórka są również jadalne i bogate w składniki odżywcze.

Sałatka z grillowanym arbuzem
•1/2 średniego arbuza
•4 pomidory
•2 cebule
•2 garści rukoli
•2–3 łyżki octu balsamicznego
•1 łyżeczka tymianku
•1 łyżeczka majeranku
•sól i pieprz
Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w kawałki, a arbuza na małe trójkąciki. Natrzyj go ziołami oraz odrobiną soli i pieprzu. Na mocno rozgrzanym ruszcie grilluj arbuza, aż pojawią się na nim małe przypalenia. Następnie wszystkie składniki wymieszaj w małej misce i odstaw na kilka chwil do przegryzienia. Dodaj ocet balsamiczny oraz sól i pieprz do smaku. Sałatka może także być świetnym dodatkiem na pikniki.

CONCILIO