Brokuły z kurczakiem

Brokuły z kurczakiem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• mały brokuł,
• 1 duży zielony ogórek,
• pomidor,
• 4 jajka,
• 5 rzodkiewek,
• 5 łyżek jogurtu naturalnego,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypiorek do dekoracji

Wykonanie:

• Kurczaka pokrój na małe kawałki, oprósz solą oraz pieprzem i podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju.
• Brokuł podziel na mniejsze różyczki i ugotuj na półmiękko.
• Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.
• Warzywa umyj i osusz.
• Ogórka obierz i pokrój w półplasterki, pomidora w kostkę, a rzodkiewkę w plasterki.
• Na płaskim półmisku rozłóż brokuł, a na nim pozostałe składniki.
• Przygotuj sos.
• Do jogurtu wyciśnij dwa ząbki czosnku, następnie dopraw solą i pieprzem.
• Sałatkę polej sosem jogurtowo-czosnkowym i posyp posiekanym szczypiorkiem.