Ceny jajek rosną na całym świecie

Ceny jajek rosną na całym świecie

Ceny jaj w wielu częściach świata osiągają niemal historycznie wysokie ceny. Dzieje się to w obliczu zbliżających się świąt Wielkiej Nocy, odzwierciedlając sytuację na rynku spowodowaną chorobami, wysokim popytem i rosnącymi kosztami ponoszonymi przez rolników.

To już drugi rok z rzędu, kiedy konsumenci muszą zmierzyć się z szokiem cenowym przed Wielkanocą, podczas których jaja odgrywają znaczącą rolę.

Według danych rządowych w Stanach Zjednoczonych średnia cena tuzina jaj wynosiła w lutym $2,99, co oznacza spadek z $4,21 w ubiegłym roku. To jednak znacznie więcej niż $1,59 za tuzin, które konsumenci płacili w lutym 2021 roku.

Jednym z głównych winowajców wysokich cen jaj jest ptasia grypa. Wybuchy śmiertelnej choroby układu oddechowego odnotowano w Europie, Afryce i Azji w 2020 r., a w 2021 r. rozprzestrzeniła się ona na Amerykę Północną. Według Światowej Organizacji Zdrowia tylko w 2022 r. ponad 131 milionów drobiu na całym świecie padło lub zostało zabitych na dotkniętych chorobą fermach.

Wybuchy epidemii trwają nadal. Według Departamentu Rolnictwa USA w grudniu potwierdzono przypadki w 45 stadach komercyjnych i 33 stadach przydomowych, dotykając 11,4 miliona ptaków.

Nawet gdy ptasia grypa ustąpi, ustabilizowanie się rynku jaj może zająć dużo czasu. Gospodarstwo potrzebuje od trzech do sześciu miesięcy, aby uzupełnić stado, więc w tym czasie podaż jaj jest niższa, a ceny rosną, powiedziała Emily Metz, prezes American Egg Board.

Ponadto pasza dla kurczaków stanowi do 70% kosztów hodowcy, a ceny paszy podwoiły się w latach 2020-2022. Przyczyniła się do tego pogoda, zakłócenia związane z COVID i wojna na Ukrainie, która spowodowała wzrost cen pszenicy i innych upraw.