Chłodnik litewski

Chłodnik litewski

Składniki:

• 1 litr kefiru lub maślanki,
• 2 średnie buraki,
• 1 ogórek,
• 2 jajka,
• 1 pęczek rzodkiewek,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 1 pęczek koperku,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• sok z cytryny do smaku

Wykonanie:

• Buraki umyj, obierz i ugotuj do miękkości, a następnie ostudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Ogórek i rzodkiewki umyj, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
• Szczypiorek, koperek i czosnek drobno posiekaj.
• Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj kefir lub maślankę, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny.
• Dokładnie wymieszaj i schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.