Crème brûlée

Crème brûlée

Składniki:

• 400 ml śmietanki 30%,
• 1 laska wanilii,
• 4 żółtka,
• 70 g cukru,
• 100 g białej czekolady

Na wierzch: 5 łyżek cukru

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzej do 110°C.
• Przygotuj małe foremki.
• Do rondelka wlej śmietankę.
• Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrob ziarenka.
• Przepołowioną laskę i ziarenka wanilii włóż do śmietanki.
• Zagotuj, odstaw z ognia na 5 minut.
• Dodaj połamaną na kosteczki białą czekoladę i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
• Wyjmij pustą laskę wanilii.
• W czystej misce wymieszaj łyżką żółtka z cukrem.
• Cały czas mieszając żółtka wlewaj do nich stopniowo śmietankę.
• Masa na crème brûlée jest już gotowa.
• Masę wlej do foremek i ustaw na kratce piekarnika w środkowej części.
• Zapiekaj przez 35-40 minut, aż masa się zetnie.
• Wyjmij foremki z piekarnika, ostudź i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc.
• Przed samym podaniem posyp wierzch kremu cukrem (około 1 niepełna łyżka na 1 porcję), potrząśnij foremką rozprowadzając cukier równą warstwą po powierzchni deseru.
• Opal palnikiem, skarmelizuj cukier.
• Udekoruj połówką truskawki i podawaj.