Polskie powiedzenie mówi, gdzie kucharek 6 (albo jedna do niczego) tam nie ma co jeść.

Zabiegani, zapracowani, zestresowani. Łatwiej się udać do polskiego deli po zupę i kotleta niż stać przy garach godzinami, niejeden by powiedział. Oto kilka kuchennych skrótów, które pomogą każdej osobie stojącej przy garach.

– Zbyt dojrzałe banany
Obierz ze skórki, pokrój w 1-calowe plastry, ułóż na pergaminie i włóż do zamrażarki. Zamrożone przełóż do zip-lock torebki. W ten sposób powstrzymasz je od dalszego dojrzewania. Zamrożone są super przekąską lub dodatkiem do smoothies.

– Odmierzanie miodu
Lub innych lepkich składników nie należy do przyjemnych.
Unikniesz tej nieprzyjemności psikając miarki olejem w spray’u.

– Jeśli ten sam młynek
Używasz do mielenia kawy i przypraw czyść go mieląc biały, nieugotowany ryż. W ten sposób pozbędziesz się resztek kawy lub przypraw.

– Czosnek
Kiedy w twoim przepisie jednym ze składników jest pokrojony czosnek, nie marnuj czasu tylko wyciągnij tarkę – microplane.

– Dodaj sól
Do czekoladowych wypieków. Sól potęguje smak czekolady.

– Babeczki
Użyj łopatki – kulki do lodów, w ten sposób zapewnisz, że każda babeczka będzie tej samej wielkości a dzięki temu upieką się równo w tym samym czasie.

– Chleb zawsze będzie świeży
Kiedy pokroisz go w kawałki, zamrozisz, a zamrożony przełożysz do torebek “zip-lock” przeznaczonych do zamrażarek. Odmrażaj w pokojowej temperaturze.

– Ślizgająca się deska do krojenia
Po blacie kuchennym jest bardzo niebezpieczna. Pod deskę podłóż wilgotny kawałek ręcznika papierowego, a pozbę-dziesz się problemu.

– Ostry nóż kuchenny
Takim pozostanie na dłużej, kiedy będziesz go myć w rękach i od razu wycierać do sucha.

– Niezbyt dojrzałe owoce
Dojrzeją szybciej po włożeniu do torby papierowej.

– Pasta pomidorowa
Niewykorzystana wyrzucona była wiele razy w moim domu. Ale to przeszłość! Niezużytą pastę przełóż na kawałek folii przezroczystej, zawiń w rulon i zamroź. Odkrajaj po kawałku – tyle ile potrzebujesz użyć w danym przepisie.

– Cytryny, pomarańcze i inne cytrusy
Wyciśniesz z nich więcej soku jeśli przed pokrojeniem włożysz je na 10-15 sekund pod gorącą wodę po czym nakrywając cytrynę ręką przetoczysz ją po blacie kuchennnym kilka razy.

Pelagia