Jabłecznik z pianką

Składniki:

Ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 5 żółtek

Wykonanie:

• Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia.
• Masło zetrzyj na tarce i dodaj do mąki
• Siekaj składniki aż powstanie kruszonka.
• Dodaj żółtka i zagnieć ciasto
• Włóż ciasto do lodówki na ok. pół godziny
• Wyciągnij ciasto z blachy i odłóż 1/3
• Pozostałe ciasto rozwałkuj i wyłóż nim blachę

Masa jabłkowa

• 1 kg jabłek
• 1 cukier wanilinowy
• sok z 1/2 cytryny
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

• Obierz jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
• Dodaj sok z cytryny, budyń oraz cynamon
• Wymieszaj wszystkie składniki
• Jabłka wyłóż na blachę na ciasto

Beza

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania