Jabłkowe muffiny

Jabłkowe muffiny

Składniki:

• 2 jabłka,
• 100 g masła,
• 2 jajka,
• 125 ml mleka,
• 250 g mąki,
• 50 g mielonych migdałów,
• 1 łyżka cukru wanilinowego,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 150 g cukru,
• 2 łyżki miodu

Wykonanie:

• Piekarnik nagrzej do 360 st. F.
• Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
• Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Roztop masło w misce, wlej mleko, dodaj jajka i roztrzep na jednolitą masę.
• Do drugiej miski wsyp mąkę, mielone migdały, cukier wanilinowy, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier i dokładnie wymieszaj.
• Do suchych składników dodaj mokre składniki oraz tarte jabłka i miód, wymieszaj delikatnie łyżką.
• Nałóż równe porcje ciasta do papilotek i wstaw do nagrzanego piekarnika.
• Piecz przez 25 minut.