Jagody

Jagody

Regulują poziom cholesterolu, zapobiegają stanom zapalnym dróg moczowych, działają uspokajająco i przeciwbólowo. Leczą kaszel i infekcje układu oddechowego.

Ciasto z jagodami

5 jajek
1/2 cup cukru
3/4 cup mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 dag rozpuszczonego masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 dag jagód
30 dag masła
3/4 cup cukru
opakowanie cukru waniliowego
opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 cup soku z pomarańczy

Białka ubić na sztywno. Bez przerywania ubijania dodać cukier partiami, następnie pojedynczo żółtka. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ubitych białek. Delikatnie wymieszać. Na końcu dodać chłodne masło i wymieszać. Całość przelać do formy (30 cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąka. Piec przez ok. 20 minut w temp. 360 F. Do garnka wrzucić jagody, cukier, cukier waniliowy i gotować ok. 5 minut. Dodać rozmieszany w 3 łyżkach wody budyń z mąką ziemniaczaną. Ugotować gęstą masę, ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puch. Miksując dodawać po łyżce masy owocowej. Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na 4 płaty, nasączyć sokiem pomarańczowym i przełożyć częścią kremu. Boki i wierzch posmarować pozostałą częścią kremu. Odstawić do lodówki na 30 minut. Do ozdoby można posypać świeżymi owocami.

Kakaowe naleśniki z jagodami

1 cup mąki
1 1/2 cup mleka
jajko
2 łyżki kakao
cukier waniliowy
olej
10 dag sera mascarpone
10 dag białego sera
1 łyżka miodu
10 dag jagód
cukier puder
Mąkę wymieszać z kakao i cukrem waniliowym dodać mleko wymieszane z jajkiem. Całość zmiksować na gładką masę. Włożyć do lodówki na ok 30 minut. Oba sery wymieszać z miodem. Jagody umyć i osuszyć. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki. Lekko przestudzone naleśniki posmarować serem posypać jagodami, zwinąć w rulon. Podawać można z kulkami lodów posypane cukrem pudrem.