Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki:

• 6 jajek,
• 300 g pieczarek,
• 1/2 cebuli,
• 1 łyżka oleju,
• 1 łyżka masła,
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki majonezu

Wykonanie:

• Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, zbij skorupki i odstaw do ostudzenia.
• Obierz ze skorupek i przekrój wzdłuż na połówki.
• Żółtka wyjmij, przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem.
• Pieczarki umyj, dokładnie osusz, pokrój w plasterki.
• Cebulę drobno posiekaj.
• Na patelni na oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj masło i pieczarki i smaż co chwilę mieszając aż lekko się zrumienią.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Pieczarki i cebulę zdejmij z patelni i ostudź, następnie zmiel w maszynce do mięsa razem z natką pietruszki.
• Na koniec połącz z żółtkami, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj z majonezem.
• Białka jajek wypełnij farszem.
• Udekoruj rzeżuchą.