Jakie wino?

Jakie wino?

Zapewne wielu z was ma problem jak dobrać wino do potrawy. Jeżeli już to robicie zazwyczaj kierujecie się własnym gustem, przyzwyczajeniami i smakiem.

Ale warto spróbować też klasycznych kombinacji.

Różowe wino
Najlepsze są jako aperitif. Poza tym najczęściej pije się je latem. Świetnie smakuje w zestawie z lekką sałatką pełną warzyw. Można je także serwować, kiedy jemy zupę rybną, dania z drobiu oraz szynkę. To jedno z najlepszych win serwowanych do przystawek.
Lekkie białe wino
Sauvignon Blanc to świetne wino w zestawieniu z daniami kuchni azjatyckiej np. wykwintnym sushi. Inne bardzo uniwersalne wino to Riesling. Równie dobrze smakuje z chińszczyzną jak i z owocami morza. Jest też jednym z niewielu win, które nadaje się, gdy serwujemy polskie potrawy, a konkretnie dania oparte na kapuście.
Ciężkie białe wino
Chardonnay dojrzewające w dębowej beczce to typowe wino z tej grupy. Świetnie nadaje się do dań z makaronów z dodatkiem sosów z owocami morza. Smakuje również wyśmienicie z grillowanymi rybami, drobiem pieczonym w ziołach i czosnku oraz dopełnia smak dań z dużą ilością pieprzu.
Lekkie czerwone wino
Pinot Noir lub Sangiovese to wina świetnie nadające się do dań z czosnkiem i sosem pomidorowym. Pinot Noir można podawać przy okazji serwowania dań z wieprzowiną i drobiem w kremowych gęściejszych sosach oraz w aromatycznej jagnięcinie. Można je także łączyć z potrawami przygotowanymi z grillowanych ryb o ciemnym mięsie, takimi jak np. tuńczyk.
Ciężkie czerwone
Merlot lub Shiraz to idelane wino do grillowanej wołowiny. Merlot dopełni także smak spagetti pesto. Jeśli danie zawiera także czosnek wtedy warto zaserwować kalifornijskie Zinfandel. Gdy mięso przygotowywane jest z dodatkiem musztardy czy chrzanu najlepiej smakuje z Cabernet Sauvignon.

IB