Jesienny sernik

Jesienny sernik

Składniki:

• 660 g śmietany 18%,
• 330 g śmietany 30%,
• 8 jajek, 6 łyżek cukru,
• 2 łyżki masła,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• 300 g śliwek suszonych,
• 100 g płatków migdałowych,
• 50 g moreli,
• 50 g ananasa kandyzowanego

Wykonanie:

• Śmietanę 18% zmiksuj z 4 jajkami.
• Zagotuj litr wody i wlej śmietanę.
• Podgrzewaj, aż powstanie serek.
• Przestudź i wyłóż na sitko.
• 200 g śliwek suszonych pokrój w drobne kawałki i pomieszaj z płatkami migdałowymi.
• Taką masą wyklej dno tortownicy, wcześniej posmarowane masłem.
• Białka z 4 jajek ubij na sztywną pianę.
• Żółtka utrzyj z cukrem.
• Dodaj twarożek z sita i łyżkę mąki ziemniaczanej i utrzyj.
• Na koniec ucierania wlej rozpuszczone wcześniej 2 łyżki masła.
• Delikatnie połącz z pianą z białek.
• Przełóż do tortownicy.
• Piecz w 350 st. F przez 60 min.
• Wystudź przy uchylonych drzwiczkach.
• 100 g śliwek suszonych namocz w ciepłej wodzie, a następnie zmiksuj.
• Śmietanę 30% ubij i połącz ze śliwkami.
• Masę wyłóż na wystudzony sernik.
• Posmarowane również boki sernika obłóż płatkami migdałowymi.
• Z kolorowych kawałków ananasa i moreli zrób dekorację na cieście.