Klopsiki

Klopsiki

Koperek pomaga na wszelakie dolegliwości żołądkowo-jelitowe, niweluje wzdęcia i działa moczopędnie. Koperek również odchudza jak i pomaga na migreny. Ser mozzarella bogaty jest w wapń i białko. Ten włoski ser to również źródło selenu, witaminy B12 oraz kwas linolowy.

Klopsy z mozarelą
1 funt mielonej wołowiny
4 oz sera mozzarella
2 ząbki czosnku
1 cebula
1/2 cup posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 cup posiekanej natki pietruszki
1 puszka (15 oz) pokrojonych pomidorów
olej
sól, pieprz, cukier
Cebulę drobno pokroić i zeszklić dodać posiekany czosnek i doprawić cukrem. Do miski włożyć mięso, cebulę z czosnkiem, pokrojoną drobno mozzarellę, orzechy, połowę natki, doprawić solą, pieprzem, sosem Worcestershire i wszystko dobrze wymieszać. Formować kulki małe kulki i smażyć na patelni z każdej strony. Dodać pomidory z zalewą i dusić na małym ogniu ok 20 min. Gotowe klopsy posypać natką pietruszki.

Klopsiki w sosie
koperkowym
1 funt mielonego mięsa
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 pęczki koperku
1 czerstwa bułka
2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 cup kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki
sól, pieprz
Do mięsa dodać wcześniej namoczoną w mleku bułkę, jajko, posiekany 1 pęczek koperku, sól, pieprz. Dobrze całość wymieszać i formować klopsiki. Następnie je obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni. Do gotującego się bulionu dodać śmietanę (wcześniej rozrobioną z małą ilością gorącego bulionu), mąkę, posiekany 1 pęczek koperku i doprawić solą. Do sosu wrzucić klopsiki i gotować przez ok 13 min. na małym ogniu. Można podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.