Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora

Kotleciki z kalafiora

Składniki:

•  1 kalafior
• 2 jajka
• 4 łyżki bułki tartej + dodatkowa do obtoczenia kotlecików
•  1 ząbek czosnku
•  2 łyżki natki pietruszki
•  sól, pieprz
•  olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Przygotowanie:

• Kalafiora oczyść i pokrój w mniejsze różyczki, a następnie ugotuj w osolonej wodzie. Gotuj średnio jakieś 20-30 minut, tak, aby był miękki, ale nie rozpadający się.
• Po ugotowaniu przestudź kalafiora, a kiedy będzie już chłodniejszy zetrzyj go na tarce z grubymi oczkami.
• Do startego kalafiora dodaj jajka, posiekaną natkę pietruszki i czosnek przeciśnięty przez praskę, a także bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wszystko wymieszaj.
• Z powstałej masy formuj kotleciki, a następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju aż nabiorą rumianego koloru z obu stron.
• Podawaj z dowolnymi dodatkami, idealnie smakują z dipami lub guacamole.