Kurczak na dwa sposoby
Kurczak na dwa sposoby
Kurczak w boczku
• 1 funt piersi z kurczaka
• 9-15 plasterków boczku surowego
• 2-3 łyżki curry
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• szczypta suszonej bazylii, majeranku i rozmarynu
Pierś z kurczaka umyj i pokrój na grubsze plasterki. Następnie włóż do miski i dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki na 2-3 godziny. Po wyciągnięciu z lodówki każdy kawałek kurczaka owiń boczkiem i grilluj, aż kurczak nie będzie surowy, a boczek pięknie zarumieni się.
Pierś w sosie pieprzowym
• duża pierś z kurczaka
• 2 łyżki masła
• łyżki mąki
• szklanka bulionu – rosołu
• 4 łyżeczki zielonego pieprzu w marynacie
• kilka ziarenek kolorowego pieprzu
• 2 łyżki śmietany
• sól
Pierś z kurczaka umyj i osusz. Pokrój na mniejsze filety i usmaż na złoty kolor na rozgrzanym maśle. Ściągnij kurczaka z masła i wsyp do niego mąkę i mieszając smaż ją na dużym ogniu aż zbrązowieje. Następnie dodaj do niej bulion i nadal gotuj na średnim ogniu. Sos powinien zgęstnieć. Dodaj śmietanę i pieprz, ale bez marynaty – same ziarenka. Gotuj przez 5 minut i spróbuj – dopraw solą do smaku. Sosu nie możesz doprowadzić do wrzenia. Pierś z kurczaka ułóż na talerzu i polej sosem. Możesz podawać z puree ziemniaczanym lub ugotowanym ryżem.