Nożem i widelcem

Nożem i widelcem

Ciasto truskawkowe

– 1 cup mąki
– 1 cup brązowego cukru
– 3/4 cup płatków owsianych (quick cooking oats)
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej
– 1/2 cup masła
– 4 cups pokrojonego rabarbaru
– 1 opakowanie świeżych truskawek, przekrojonych na pół
– 1 cup białego cukru
– 2 łyżki skrobi kukurydzianej (cornstarch)
– 1 cup wody
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Rozgrzej piekarnik do 350 st F. W misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy, płatki, cynamon, gałkę. Masło potnij na mniejsze kawałki i dodaj do miski i wszystko razem wymieszaj. Zarób ciasto. Podziel je na pół. Pierwszą połową wyłóż dno blachy (najlepiej okrągłej formy o średnicy 9 cali), a drugą część ciasta włóż do zamrażalnika. Wymieszaj rabarbar i truskawki. Wysyp owoce na ciasto. W rondlu połącz cukier, skrobię, wodę i wanilię. Doprowadź to do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty i gorące wlej na owoce. Wyjmij ciasto z zamrażalnika i na grubej tarce zetrzyj na owoce. Piecz w temperaturze 350 st F przez godzinę. Ciasto można podawać na ciepło z waniliowymi lodami.