Nożem i widelcem – dyniowe przysmaki

Nożem i widelcem – dyniowe przysmaki

Babka dyniowa

1-1 1/2 cups cukru
1 cup ugotowanej dyni lub z puszki
1/2 cup oleju
1/2 cup wody
2 jajka
1-1 2/3 cups mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/2 posiekanych orzechów włoskich
1/2 cup rodzynek
W misce ubij cukier, dynię, olej, wodę i jajka na gładką masę. Oddzielnie połącz mąkę z proszkiem, sodą, cynamonem, solą, gałką, goździkami i stopniowo dodaj do masy dyniowej. Na końcu dodaj orzechy, rodzynki i dobrze wszystko wymieszaj. Tak przygotowaną masę wyłóż do wysmarowanej tłuszczem blaszki (9in.x5in.). Piecz w nagrzanym do 350 stopni F piekarniku przez ok. 65 min.

Dyniowe chili

1.5 funta mielonego mięsa
1 puszka ciemno-czerwonej fasoli
1 puszka jasno-czerwonej fasoli
2 puszki puree z dyni
2 puszki po 28 oz pokrojonych pomidorów
4 cups wywaru mięsnego (wołowy)
1 cebula pokrojona w kostkę
1 duża zielona papryka pokrojona w paski
2 ząbki czosnku posiekanego
3 łyżeczki kminku
1 łyżeczka chili mielonego
sól
pieprz
oregano
W garnku podsmaż mięso. Gdy będzie przyrumienione dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Duś przez krótki moment. Następnie dodaj obydwie fasole, dynię, pomidory, wywar, kminek, chili, oregano. Wszystko dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie skręć ogień na mały, dopraw do smaku i delikatnie gotuj przez około godzinę mieszając od czasu do czasu.